AVIDA 2016 01

70 AVIDA | 75. JUBILÄUMSAUSGABE | Frühjahr 2016 Beherzt man diese ausgewogene Vorgehensweise in der Küche, wird der körpereigene organismus auch mit allen Nährstoffen wie Kohlenhydraten, Fetten, Eiweiß, Vitaminen sowie Mineralstoffen ausreichend versorgt. Und das Beste dabei: die abwechslungs- reichen Lebensmittel schmecken auch noch besonders gut! Wer jetzt auf den Ge- schmack gekommen ist, auf der folgenden seite haben wir einige köstliche Buchtipps aus allen Ecken der Kulinarik zusammengestellt.  | www.gesunde-ernaehrung.org WELLNEss | GEsUNDHEIt • Fünf Mal obst und gemüse täglich, eine portion entspricht etwa einer Handvoll.  • Milchprodukte gehören bis zu drei Mal pro tag auf den tisch, dabei sollte man  mehr Joghurt und Milch als Käse essen.  • fisch kommt vor Fleisch! Die Bewohner von Meer und Fluss darf es ruhig öfter in der Woche geben. Greifen sie ruhig zu fettreichen – reich an omega-3- Fettsäuren – Fischsorten wie Lachs, Forelle oder saibling. Der Fleisch- und Wurstkonsum sollte hingegen bewusster stattfinden, maximal dreimal die Woche. Hierbei ist es auch besser zu hellerem Fleisch wie Huhn zu greifen,  anstatt zu kalorienreichen dunklem wie rind.  Der iDeale speiseplan  Sie enthalten wertvolle natürliche Wirkstoffe, die für ernährungs- und gesundheitsbewusste Gäste immer unverzichtbarer werden. Gerade im umfeld von Thermen, Spas und Wellnesshotels ist es wichtig, wertvolle mehrfurchtgetränke im angebot zu haben. ein Getränk, das sich hervorhebt, ist das vom österreichischen arzt, dr. armin Breinl, entwickelte 2B [to be]. Neben Inhalts- stoffen, wie melisse, Traube oder Hopfen, enthält 2B [to be] relaXed und 2B [to be] aCTIVe auch l-Tryptophan, das harmo- nisierend auf den Serotonin- spiegel wirkt, bzw. l-arginin, das aktivierend wirkt. Wie erfolgreich 2B [to be] im Wellnessbereich ist, zeigt die lieferung von 1,6 millio- nen Getränkedosen und Fla- schen in den Iran, wo Well- nesstempel in Form von Hammams eine große Tradi- tion haben. to Be iN therme, spa uNd hotel Neue FuNctioNal Fruit GeträNke siNd der ideale BeGleiter Für Gäste voN WellNesseiNrichtuNGeN Foto: oliver Wolf 

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